Jahe adalah tanaman obat yang telah digunakan selama berabad-abad untuk mengobati berbagai penyakit. Tanaman ini memiliki rimpang (akar) yang beraroma dan pedas, yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan atau obat tradisional. Ada beberapa jenis jahe yang berbeda, masing-masing dengan karakteristik dan manfaat uniknya sendiri. Jenis jahe yang paling umum adalah jahe biasa (Zingiber officinale). Jahe ini memiliki rimpang yang berwarna kuning pucat hingga coklat muda, dengan rasa yang pedas dan sedikit manis. Jahe biasa digunakan untuk mengobati mual, muntah, dan diare, serta untuk mengurangi peradangan dan nyeri.